Les aliments ont meilleur goût parce qu’ils portent un label bio ?

C’est une des constatations d’une étude récente menée aux Etats-Unis par une chercheuse universitaire, et portant sur l’influence de la présence d’un label « Bio » sur la perception positive des consommateurs vis-à-vis de leur alimentation.
Les 144 personnes soumises aux tests devaient évaluer selon plusieurs critères des aliments qui leur étaient présentés en deux versions: « standard » et « Bio ». En réalité, tous les produits du test étaient bios…
Les résultats sont étonnants: la majorité des participants ont tendance à trouver que les aliments étiquetés « Bio » ont un meilleur goût, sont plus nutritifs et contiennent moins de calories que leur homologues « standards » (alors qu’ils sont pourtant identiques!)… Et cela, même lorsqu’il s’agit de chips ou de cookies !
De plus, il semble que les participants soient également prêts à dépenser plus pour acheter ces produits « Bio »…
Ce comportement peut avoir de grandes conséquences sur les habitudes d’achat des consommateurs, recherchant de plus en plus les labels « Bio », mais également sur la santé, car les gens semblent plus facilement négliger le nombre de calories ou de nutriments contenus dans ces aliments…

Sources: Study reveals the ‘health halo’ of organic foods, Food Navigator USA.

Nutrition, Santé,

Written by Hani Sabbagh Ving Tsun

Instructeur certifié Wong Shun Leung Students Association (Hong Kong), Instructeur certifié Ving Tsun Kung Fu Association Europe, Représentant de Philipp Bayer en Belgique, Fondateur et Directeur Technique Ving Tsun Kung Fu Association Belgium. Fondateur et Instructeur Ving Tsun Liège et Hani Sabbagh Ving Tsun.

4 comments

  1. On critique toujours les départements marketing de tromper les gens (et la vérité n'est pas nécessairement très loin de cela pour certains), mais faut avouer que les gens sont vraiment très influençables aussi … ils gobent tout et n'importe quoi du moment que ça les caresse un tant soit peu dans le sens du poil …

  2. On critique toujours les départements marketing de tromper les gens (et la vérité n'est pas nécessairement très loin de cela pour certains), mais faut avouer que les gens sont vraiment très influençables aussi … ils gobent tout et n'importe quoi du moment que ça les caresse un tant soit peu dans le sens du poil …

  3. En effet… Les modes, trends et autres buzz en sont les conséquences…
    Cette histoire ne fait que confirmer certains principes du marketing d'aujourd'hui:

    « Peu importe le produit, le plus important, c'est l'emballage ! »

  4. En effet… Les modes, trends et autres buzz en sont les conséquences…
    Cette histoire ne fait que confirmer certains principes du marketing d'aujourd'hui:

    « Peu importe le produit, le plus important, c'est l'emballage ! »

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