Oeufs sur le plat aux champignons et au lard

Préparation :
Couper le champignon en large lamelles (+/- 1/2 cm).
Cuire les lamelles de champignon et le lard dans une poêle chauffée avec une noisette d’huile de coco.
Une fois le champignon et le lard bien cuits, retirez-les du feu.
Faites cuire les oeufs et déposer les tranches de lard et les lamelles de champignon à la moitié de la cuisson.
Assaisonner à votre goût : poivre, sel, épices…